CROZETS AUX CEPES
500 gr
Dans les hautes vallées des Alpes, on fabrique depuis toujours « le Crozet ».
Façonné à la main avec de la farine de sarrazin et de blé tendre, et agrémenté ensuite avec les fromages et le lard de haute montagne, le Crozet était alors un plat consistant pour les habitants des vallées montagneuses de Savoie.
Aujourd’hui encore, notre Crozet artisanal est présent sur nos tables, en gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, un civet de lapin par exemple, il régalera petits et grands, comme autrefois !
Ingrédients : farine de blé tendre (origine France), cèpes en poudre (4%).
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Informations nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles pour 100g |
| Valeurs Nutritionnelles pour 100g | Energie: 1408/332 kcal; Matières grasses: 1.2 g, Dont acides gras saturés: 0.1 g; Glucides: 67.3 g, Dont sucres: 2.1 g; Protéines: 12.9 g ; Sel: 0.04g. |
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Nos risottos utilisent un riz exceptionnellement raffiné le « carnaroli« .
La particularité de ce riz est qu’il résiste parfaitement bien à la cuisson prolongée, dégageant une belle onctuosité tout en gardant son cœur ferme.
Cette préparation (idéale pour 4/5 personnes) se réalise en 20 minutes.
Vous obtiendrez un risotto de grande qualité.
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En gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, il régalera petits et grands comme autrefois…
En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie.Dans le cadre du dévelloppement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas des matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ces petits morceaux de pâtes accompagnent gaiement les plats typiques de la Savoie. Le crozet spécialité de la haute tarentaise et un petit carré de pâte que nos grands mères coupaient grossièrement et en forme irrégulière. Souvent fabriqué après la préparation du pain, une deuxième vie était donné aux restes de pâtes. Les vallées alpines et lieux dits se disputent l’origine du mot : « crozet », « croet », « croset » le sens est toujours le même « petit et bon ! » Ingrédients : farine de blé tendre biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.
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Elle se marie parfaitement avec nos fromages de Savoie…
Essayez la polenta grasse….oui, je sais, elle est grasse mais tellement bonne !!!
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