Le froment est connu depuis 10 000 an. Lorsqu’on découvrit qu’en écrasant les grains on obtenait une farine, les hommes débutèrent à fabriquer certaines préparations que l’on faisait cuire sur des pierres ardentes, on obtint ainsi des galettes.
Cicéron et Orace étaient déjà gourmands de « làgana » (la lasagne) une pâte plate faite de semoule sans levure cuite à l’eau. On suppose que les pâtes sous forme de « macaronis » sont originaire de Sicile dans la localité de « Trabia » pas loin de Palerme où l’on fabriquait aussi des pâtes en forme de fils appelées du nom arabe « itrivah ».
On pourrait donc affirmer que les pâtes sont un met très ancien, et que ce n’est pas Marco Polo qui nous a appris à manger des spaghettis.
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Temps de cuisson | 7 min |
| Ingrédients | semoule de BLE dur (UE/non UE), citron en poudre (0.8%), arôme citron (0.5%), curcuma en poudre (0.3%), eau. |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Energie: 1495KJ, 353KCAL; Matière grasse: 1.9g, dont acides gras saturés: 0.6g; Glucides: 71.5g, Dont sucres: 3.6g; Protéines: 11.3g; Sel: 0.01g. |
| Allergènes | Gluten |
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