Selon toute vraisemblance, les gnocchi sont les premières formes de pâtes faites par l’homme : forme arrondie (une petite bouchée striée) pochée dans de l’eau, un bouillon ou frits, tout dépend de la région d’Italie.
A partir de 1880, les gnocchi de pomme de terre s’accompagnent de la fameuse sauce al ragù (version originale de la bolognese).
Le nom vient du lombard (faisant référence au peuple lombard venant de la Baltique) « knohha » qui signifie : noix en raison de sa forme.
A conserver en lieu sec à l’abri de l’humidité
Une fois ouvert à conserver au frais et à consommer dans les 2-3 jours.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Temps de cuisson | 2 à 3 min |
| Ingrédients | Purée de pommes de terre 74% (eau, flocons de pommes de terre, pommes de terre déshydratées, émulsifiants: mono et diglycérides d'acides gras, arômes naturels), farine de BLE tendre type "00", fécule de pommes de terre, amidon, sel, épices, arômes naturels, saupoudré de farine de riz. |
| Valeurs Nutritionnelles pour 100g | Energie635kj/100kcal; matière grasse 0.4g dont acides gras saturés 0.2g, glucides 33.4g dont sucres 0.1g, protéines 2.2g, fibres alimentaires1.9g, sel 0.05g. |
| Allergènes | Gluten |
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