Le pesto est une préparation culinaire du nord-ouest de l’Italie : la LIGURIE.
En Italie, il est normalement utilisé dans les « primi piatti », comme les gnocchi de pommes de terre, le minestrone alla genovese (soupe de légumes) et les pâtes, du genre des trofiette, bavette, linguine, tagliatelle, lasagnes.
En dehors de sa région d’origine et particulièrement à l’étranger, son usage est parfois étendu aux pizzas, carpaccio ou avec des steaks.
Il existe de nombreuses autres variétés de pesto comme le pesto rouge
| Poids | 190 g |
|---|---|
| Ingrédients | Basilic 37%, huile de tournesol, glucose, farine d'anacarde, fromage 5% (fromage en poudre, fromage grana, fromage pecorino contient du lait et lysozyme de l'oeuf), flocons de pommes de terre, fibres végétales, sel, arôme de fromage, ail, pignons, correcteur d'acidité : acide lactique |
| Valeurs Nutritionnelles pour 100g | Energie: 437 kcal/1806 kj; Matières grasses : 41.8, dont acides gras saturés : 4.6g; Glucides : 11.9g, dont sucres : 9.7g; Fibres 0.2g; Protéines : 3.2g; Sel: 1.8g |
