Pâtes typique de la région Campanie aussi appelés candele
les ziti, dont le nom est tiré du dialecte « Zita » signifiant fiancée, étaient traditionnellement cuisinés pour les repas de fiançailles ou de mariages et c’est encore le cas aujourd’hui.
On les cassent crus avec les mains, en trois ou en quatre.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Temps de cuisson | 10 à 12 min |
| Ingrédients | semoule de BLE dur, eau |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Energie 1495 kj 353 kcal; Matières grasses 1,9g,dont acides gras saturés 0,6g; Glucides 71,5g,dont sucres 3,6g; Fibres 2,2g; Protéines 11,3g; Sel 0,01g |
| Allergènes | Gluten |
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Pâtes travaillées au bronze spécialité napolitaine.
Pâte charnue et parfumée.
